Jakarta — Pemerintah terus mempercepat langkah menuju swasembada bawang putih sebagai bagian dari strategi besar memperkuat ketahanan pangan nasional.
Menindaklanjuti arahan Presiden Prabowo Subianto, Kementerian Pertanian (Kementan) membangun ekosistem produksi bawang putih secara menyeluruh, mulai dari penyediaan benih, pengembangan kawasan budidaya, hingga penjaminan pasar.
Langkah tersebut diharapkan mampu menekan ketergantungan Indonesia terhadap impor bawang putih yang saat ini masih mencapai lebih dari 90 persen kebutuhan nasional.
Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menegaskan pemerintah akan mengawal penuh percepatan swasembada bawang putih dengan menghadirkan dukungan menyeluruh kepada petani.
Dukungan tersebut meliputi penyediaan benih, sarana produksi, alat dan mesin pertanian (alsintan), penguatan peran BUMN pangan, hingga jaminan penyerapan hasil panen agar petani memiliki kepastian usaha dan mampu meningkatkan produksi secara berkelanjutan.
“Bapak Presiden ingin swasembada. Karena itu ekosistemnya kita bangun dari benih sampai konsumsi. Dulu pendekatannya parsial sehingga tidak jalan. Sekarang kita kawal bersama, tiga tahun insyaallah bisa swasembada,” ujar Amran.
Menurut Amran, fokus utama pemerintah saat ini adalah memperkuat sistem pembibitan nasional sebagai fondasi peningkatan produksi.
Pemerintah juga tengah menyiapkan skema Harga Pembelian Pemerintah (HPP) bawang putih basah agar petani memperoleh kepastian harga dan keuntungan yang layak.
“Kita support petani. HPP bawang putih basah disiapkan supaya petani tidak rugi. Pemerintah hadir sebagai trigger untuk menggerakkan produksi bawang putih nasional. Swasta kami kawal, dan impor kita tekan kerannya,” tegasnya.
Sementara itu, Wakil Menteri Pertanian Sudaryono menjelaskan pemerintah menargetkan swasembada bawang putih dapat diwujudkan dalam waktu tiga hingga empat tahun.
Untuk mempercepat target tersebut, pemerintah menyiapkan anggaran sekitar Rp400 miliar melalui APBN guna mendukung program pembibitan bawang putih seluas 5.000 hektare pada tahun ini.
Menurut Sudaryono, tantangan utama swasembada bukan terletak pada minat petani, melainkan penyediaan bibit dalam jumlah besar dan pengembangan lahan yang sesuai dengan karakteristik tanaman bawang putih.
Pemerintah memperkirakan Indonesia membutuhkan sekitar 100 ribu hektare lahan tanam yang tersebar di kawasan dataran tinggi seperti Sembalun di Nusa Tenggara Barat, Temanggung di Jawa Tengah, dan Humbang Hasundutan di Sumatera Utara.
“Kita butuh setidaknya tiga sampai empat tahun untuk bisa mencapai swasembada bawang putih. Tantangan paling utama adalah ketersediaan bibit. Karena itu pemerintah membangun sistem penangkaran benih agar kebutuhan bibit nasional dapat dipenuhi secara bertahap,” kata Sudaryono.
